请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

在衢州地方门户

搜索
查看: 8909|回复: 0

彩虹鸡翅,一次吃够5种口胃,媳妇:你这做法我不吃

[复制链接]
发表于 2019-7-8 04:24:42 | 显示全部楼层 |阅读模式



相见时难别亦难,春风有力水煮鱼,在天愿作比翼鸟,可乐鸡翅连理枝。

小暑到,孩子们的暑假根基都起头了,半年前计划的暑期旅游计划,在孩子的喝彩雀跃下起头出发。

是去海滨城市任海风拂过面颊?还是到奇山峻岭间避暑纳凉?

这些都不重要

在吃货的天下里,判定一个地方好欠好玩,多数是看这个地方的美食好欠好吃,定下的旅游路程,就是一个美食坐标图。

我家一家满是吃货




他人家去海南玩,都是去三亚的碧海云天中游玩顽耍,我们家为了吃烤乳猪,跑光临高小县城待了一天,为了吃东山羊,在万宁步行了两个小时才找到地方,为了吃遍分歧口胃的粉,跑遍了全部海口,三天整整吃了10次粉。

凡是看到不熟悉的工具,只要类似食材,脑海里城市显现三个终极疑问。

这工具能不能吃?好欠好吃?要怎样吃?

所以,孩子让我做彩虹鸡翅的时辰,我一点也没有感应意外。

就在头几天,雨过晴和的薄暮,天空中出现了一道横跨天涯的庞大彩虹。




已经记不清有多久没见过这么大的彩虹了,也许是十年?二十年?总之,很荣幸

看到彩虹就想吃彩虹,彩虹糖已经满足不了小吃货的猎奇心了。

看到我买了一些鸡翅,儿子大要也是受头几天的彩虹影响,问到:爸爸你会不会做彩虹鸡翅?

“彩虹鸡翅啊?我想想,能!只要你敢吃我就能做。”“那就做一个呗!”

逞能的价格就是回到厨房苦思冥想了好半天,尝试了半天,除了红苋菜的染色才能还不错之外,其他的蔬菜想给鸡翅染上色几近不成能。




爽性,用饮料吧!

彩虹鸡翅

所用食材:鸡翅中、蓝、绿、橙、褐色的可乐大概饮料,红酒;葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、盐

步调1:这个彩虹鸡翅我采用做可乐鸡翅的方式,原本可乐鸡翅的中的可乐,自己就具有上色和调味的感化,可乐我只找到两种色彩,一种是常规的棕色,别的一种是蓝色的,看了一下还是进口的,比一般可口要贵上很多,绿色和橙色用碳酸饮料取代,红色用红酒,换一个纷歧样的口胃。鸡翅选用鸡翅中,一斤大要十个左右,鸡翅洗清洁备用。




步调2:腌制鸡翅,鸡翅两面改花刀,轻易入味,放入碗中后,加入两勺料酒,两勺生抽,葱丝,姜丝,一调羹胡椒粉,适当的盐抓匀腌制30分钟入味。留意这里不能放入老抽、蚝油等色彩深的调味品,否则等会上色的时辰会比力困难。也不要放糖,饮料中的糖分是很是大的,再放糖铁定甜了。




步调3:锅中加油,油温六成热后,鸡翅控干水份,放入锅中中小火慢煎,留意翻面,煎熟到两面金黄后捞出备用。




步调4:找一个清洁的小锅,起头彩虹鸡翅之旅吧!鸡翅放入锅中,饮料能沉没半个鸡翅就行了,中火起头收汁。




在收汁的进程中,鸡翅就起头渐渐上色了,留意翻面,锅里的汁不要全数熬干了,大要还剩下小半碗的样子,然后和汤汁一路倒入碗中备用。




步调5:做红色和褐色的鸡翅时辰,做法可以稍微分歧,褐色的鸡翅就是正规的可乐鸡翅,可以增加老抽、生抽上色提味,色彩上不用担忧。红酒做红色鸡翅的时辰,可以增加一些糖,上色速度会变得很快。经过一番辛劳的操纵后,一道让人眼前一亮的彩虹鸡翅就做好了。




——老井说——

彩虹鸡翅做好今后,儿子高兴的直蹦,端着盘子让家人看,尝了一下味道尚可,而且橙子、苹果、红酒、可乐、蓝莓五种口胃出格明显,别开生面,比完胜零丁的可乐鸡翅。但媳妇是果断不吃,以为我这鸡翅的做法她接管不了,浪费25一斤的鸡翅中,还搭上了20元的饮料。我不这么以为,生活中的小兴趣岂能是这几十元钱能换返来的。




烹饪进程的小Tips

1、做彩虹鸡翅,一定要留意别串色了,每次做完一种色彩,把锅给洗清洁,也可以同时用两个锅一路煮,进步效力。

2、不要把汤汁全数熬干,那样上色结果欠好,残剩一些汤汁和鸡翅一路泡在碗中半个小时左右,能到达最好的上色结果。

3、饮料中糖分含量很高,这道彩虹鸡翅就不要增加糖了,红酒也可以换成红色的饮料,做法同上。#你好,小暑#

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,剽窃必究!我是市井寻食记,与天下比武多年,仍然光彩照旧,兴趣盎然!喜好专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一路分享这个天下。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|在衢州地方门户

GMT+8, 2019-7-21 18:31 , Processed in 0.262395 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表