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明天小暑,6道消暑汤请收好,这些食材不懂吃亏了,炎天吃很合适

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发表于 2019-7-8 03:35:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
明天是小暑,二十四节气的第11个节气,小暑、大暑、处暑,这三个节气中的时候,就是一年中最热的三伏天,老话说“小暑热得透,大暑冷冰冰”,小暑之际,人会感应心烦不安,这就是阳气过盛,天气炎热酿成的,是需要消暑的时节了。

消暑多喝汤,汤不单可以补充大量水份,还能很方便的搭配各类合适的食材,例如绿豆、苦瓜、排骨、小米等,可以做成各类营养又爽口,顺应时令的好汤,都是夏日消暑解渴,补充体力的好食材,天热适当的吃一些,很合适!明天我精选了6道消暑汤的做法,喜好请收好。

苦瓜冬瓜汤

所用食材:苦瓜、冬瓜、虾皮、紫菜、小葱、胡椒粉、盐、鸡精。




1、苦瓜切成段,去除中心的芯,冬瓜去皮后切成薄片,紫菜和虾皮备好。

2、用一个汤锅,锅底刷一层油,免得粘锅,放入虾皮干炒,直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

3、锅底再刷一层油,将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中,翻炒大约1分钟,去除生味,将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。

4、加入充足的热水,盖上锅盖,大火煮开3分钟。




5、等到汤汁有一些浓白的时辰,加入一调羹胡椒粉,适当的盐和鸡精,搅拌均匀后关火。

6、将扯开的紫菜和小葱碎倒入锅中,翻搅均匀后出锅装盘。

绿豆银耳桃胶粥

所用食材:绿豆、银耳、糯米、莲子、桃胶、冰糖




1、绿豆、糯米淘洗清洁,银耳、莲子泡发,桃胶需要提早一晚泡发并去除杂质。

2、由于绿豆难熟,所以要提早煮。先把绿豆放进电饭煲内,加一碗清水煮20分钟,水少一点可以更快把绿豆煮开花。

3、绿豆差不多开花了,再放入糯米、莲子。煮上非常钟左右,加入泡发好的银耳和桃胶,再加入三碗清水,盖上锅盖继续煮。




4、半个小时今后绿豆大部分煮开花了,这时,加入冰糖再焖煮10分钟即可。

丝瓜鸡蛋汤

所用食材:丝瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精




1、丝瓜去皮后切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,可以避免丝瓜变黑,也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散,加适当的盐备用。

2、锅中放油,油温六成热后,加入鸡蛋煎钱袋蛋,两面都煎熟透今后,切成条备用。

3、炒鸡蛋剩下的底油,间接将丝瓜控水过今后放入翻炒2分钟。

4、加入切好的钱袋蛋翻炒几下,然后加入一碗水,转大火煮开。




5、大要煮两三分钟,锅中汤汁变得浓白的时辰,加入适当的胡椒粉和盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

青菜豆腐汤

所用食材:嫩豆腐、青菜、火腿肠、干香菇、盐、胡椒粉、鸡精




1、豆腐冲洗一下切成小块备用,青菜掰开清洗清洁备用。干香菇泡发后切成片,火腿肠切成丁。

2、腌豆腐和青菜,两个巨细合适的碗别离加入两勺盐,加入适当的水搅拌均匀,将豆腐和青菜泡入水中,一是可以适当的入味,二是可以连结豆腐加热不散,青菜光彩艳丽。

3、锅内加两碗水,把切好的火腿丁和香菇片放入锅中,大火煮开,中火继续煮5分钟。

4、将豆腐下入锅中,大火煮开,盖上锅盖,中火继续煮10分钟。

5、加入青菜,转大火,洗清洁的青菜入锅后,翻滚两下即可关火。




6、加入调味品调味,这道汤口胃要平淡爽口,只需加入适当的盐和半勺胡椒粉即可,也可以加入一些鸡精增加美味,搅拌融化后,即可出锅食用。

冰糖银耳炖雪梨

预备食材:银耳、桂圆、红枣、莲子、枸杞、冰糖、梨




1、银耳和去芯的莲子一升引凉水浸泡2个小时

2、红枣对半切开能更好入味,银耳掰成小块,桂圆去皮,莲子也切开,这四种食材一路放在炖锅内加充足的水,大火煮开,盖上锅盖转小火慢炖半个小时。




3、雪梨去皮切块,加入锅中煮5分钟。将枸杞和冰糖全数加入继续煮5分钟至冰糖全数融化即可。

莲藕排骨汤

预备食材:排骨、莲藕、姜、料酒、胡椒粉、盐




1、冲洗排骨,排骨要有几块带有油脂,别都是出格瘦的,那样做出来的汤脂肪含量不高,香味不够浓郁,放入水中频频冲洗,直到没有血水。

2、排骨控水,莲藕去皮后切滚刀块,一小块姜切成片备用。

3、锅中放少许的油,烧热今后,加入排骨、1勺盐、姜片、2勺料酒大火翻炒。

4、锅中排骨变色后,一次性加入充足的热水,煮一汤碗需要加入两大碗水。

5、连结大火,盖上锅盖煮六七分钟,这时辰汤色也已经浓白,挑出姜片和浮沫。




6、将排骨带汤汁一路倒入砂锅或电饭煲中,中小火慢煨上1个小时,用筷子戳一下莲藕,如果变得出格粉糯的时辰,加入适当的胡椒粉和盐,搅拌均匀入味即可。

#你好,小暑##吃在郑州#

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,剽窃必究!我是市井寻食记,与天下比武多年,仍然光彩照旧,兴趣盎然!喜好专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一路分享这个天下。

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发表于 2019-7-8 03:35:37 | 显示全部楼层
吃瓜群众看过来。夏日必备减肥瓜 : 丝瓜黄瓜苦瓜冬瓜!西瓜太贵,少吃[呲牙]
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发表于 2019-7-8 03:36:02 | 显示全部楼层
桃胶是啥?
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发表于 2019-7-8 03:36:35 | 显示全部楼层
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