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五道家常菜学起来,美味又简单,每一道都下饭,炎天吃恰好

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发表于 2019-5-27 07:49:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
炎炎夏日,高温让人食欲下降很多,到底吃什么能让家人有食欲呢?很多人忧愁不晓得该炒点什么菜。来看看糖糖家炎天常吃的几道菜吧!看看你最喜好哪一道,喜好就随着试一试!
牛肉炖白菜



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【食材】牛肉200克、大白菜200克、生抽2勺、老抽数滴、生姜三片、大蒜头三粒、红辣椒三个、盐适当、鸡精少许
【做法】
1、先将牛肉切片、生姜、蒜、红辣椒都切好备用,红辣椒可以适当削减;
2、大白菜切成段备用,菜帮可以切小一点,并将菜叶和菜帮分隔放;
3、热锅热油、倒入红辣椒、生姜、蒜过一下油爆出香味;



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4、放入牛肉、生抽、老抽、一勺水,翻匀后盖上锅盖焖2分钟;
5、加入大白菜的菜帮和盐、鸡精,继续焖3分钟;
6、再加入菜叶部分翻炒均匀后焖2分钟放入葱花关火出锅。
韭黄炒蛋



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【食材】韭黄300克、鸡蛋三个、盐1茶匙
【做法】
1、韭黄清洗清洁控水后切成小段
2、鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
3、热锅热油,倒入鸡蛋液后,调成中火



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4、待蛋液凝固到八成的时辰盛出,留下炒鸡蛋的底油
5、放入韭黄,加入盐翻炒至韭黄微微变软的状态
6、再倒入鸡蛋一路翻炒一分钟,即可以关火装盘。
素炒西瓜皮



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【食材】西瓜皮400克、盐1盛出、青椒一个、红干椒3个、香醋少许
【做法】
1、将西瓜皮切去青皮后洗清洁,再切成厚度均匀的片状加入1茶匙盐腌渍5分钟,将盐水过滤掉
2、将青椒切丝,红干椒切成小颗粒状备用



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3、热锅热油、放入红辣椒爆香,再倒入西瓜皮、香醋翻炒2分钟
4、快出锅的时辰,撒入青椒、葱花翻炒半分钟即可盛出

素炒红苋菜






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【食材】红苋菜400克、蒜头1头、盐1茶匙
【做法】
1、红苋菜淘洗清洁控水,并将蒜头去皮后拍碎备用
2、热锅热油,倒入蒜碎爆出蒜香味,再倒入红苋菜翻炒均匀



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3、加入盐和半勺水继续翻炒至苋菜变软出汁即可盛出

青椒炒猪肝






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【食材】猪肝300克、青椒4个、红辣椒3个、生姜少许、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺、老抽数滴、淀粉少许
【做法】
1、先将青椒削成滚刀块,再将其他食材都切好备用
2、猪肝提早放入水中浸泡1个小时,泡出血水,取出将颈部切去后斜着切片,加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌渍一会儿



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3、热锅热油,倒入猪肝开大火爆炒至八成熟,大约两三分钟左右盛出
4、然后热锅热油,倒入青椒和红辣椒、盐翻炒2分钟,再倒入猪肝炒一分钟即可关火盛出。

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