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素素探店丨莫文蔚来青三天打卡两次的网红店?是仙霞岭路的开海!

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发表于 2019-5-15 19:11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
莫文蔚25周年演唱会来青,三天悄咪咪打卡两次的网红店?

1300㎡,只设想费就花了120万?

三个合股人一开,忽然“稀里糊涂”爆红的青岛外乡海味代表?

8年开4店,平常订位照旧需要提早3、4天?

24只速冻水饺,卖出78元/份的“天价”?

假如美食圈也有热搜榜,wuli开海红岛海鲜虾水饺店,绝对是岛城的“话题King”。







其他“绯闻”的答案暂不发表,历来热衷吃鲜儿赶时兴的弄潮鹅素素童鞋,必须先把这套近在天涯的“莫文蔚同款”拿下。

驱车赶往崂山区仙霞岭路48号的开海石老人店,一路飞奔一路风光。

假如不是早已经驾轻就熟,真的很轻易错过这处掩映在铁艺雨棚下、“德味儿”很浓的低调“小”门头。

门前广漠的停车位上选个扎眼的大喇喇一停,来吧姐妹们,身价不菲、堪比老古玩的德国衣帽架前摆个拍先?(偷笑)













出自餐饮设想大咖陈林之手

1000元/㎡的简欧风

与红岛渔人码头豪情碰撞出的

“胶澳风情”



开海·红岛海鲜·虾水饺店

门头虽小,视野却充足大。穿过门廊进到大厅的那刻,眼前的一切,气力归纳“豁然开畅”。

方针很是明白的素素童鞋,连新鲜热烈的“鱼市”都没顾上逛,拿着莫文蔚的微博,在1300㎡的三层开海里,迅猛展开地毯式搜索。
















逛着逛着,一不谨慎就忘记了真正目标,再一次“丢失”在了出自餐饮设想大咖陈林之手、将高雅简欧风与渔人码头胶澳文化完善融合的那段“旧时光”里。

不管是一楼散台和可包容6桌10人的自力小型宴会厅,二楼更合适朋友集会和家宴、4-28人不等的多个巨细包,还是三楼专为商务宴请打造、休闲洽商地区比用餐区还要大的包间,甚至可以寄存熊孩萌娃的“玻璃屋子”……

都看起来那末“好拍”是怎样肥四?!

小声哔哔:答应我,请一定要点开检察大图。




























摸索的进程中,渐渐由进门时痴迷于解谜的“疯丫头”,不自觉化身收腹提气行动轻缓的“贵族名媛”,这一切都是情况使然。

指尖轻触雅禾出品的窗帘,滑过质地厚重手感超好仿佛欧洲古堡的包间房门,甚至是房间里用来装潢的书卷,都不能不感慨:120万的设想费,花得值!

寻寻觅觅,终究在307号房(预见应会迎来一波火爆预订)找到了“莫文位”,同款拍起啊~













近2000万的装修造价

每桌2000元的客单价

每一次商务宴请都有里有面儿的

“胶州湾地道一口鲜”



开海·红岛海鲜·虾水饺店

来到四周“锈迹斑斑”、脚下“咯吱咯吱”仿佛海边码头的点菜区,“贵妇名媛素”一秒现出吃货真相。

明码标价、实足生猛的海鲜们排排坐等君采撷。虽说帝王蟹、波士顿龙虾等进口海鲜也能吃获得,但假如是初度来,实名倡议以“胶州湾红岛海鲜”完成与开海的第一次密切打仗。
















青岛盛产海鲜这已经是众所周知的事,但要吃到有别于烟台、威海等地的正宗地道外乡海味,还得是来自岛城母港胶州湾的红岛海鲜。

自2011年开海品牌创建之初,三位在岛城餐饮界打拼多年、加起来办事过100多家餐饮店的开创人,就与红海野生海鲜区的渔民签定了直供协议。

鲍鱼、海参、海胆、海肠、红岛蛤蜊、大海螺、扇贝、皮皮虾、海肠、鲽鱼头……

每一样都在保证新颖、充沛供给的同时,最洪流平的给到食客平之又平的亲民价。根基上一桌有里有面儿的商务宴请,2000元便可以拿下。

2000万的装修,2000元的客单价?emmmm,不由得要给三位老板上一课!
















红岛大拌海螺




刚一上桌就起头嘶嘶哈哈?

真的,即即是已经“阅鲜无数”的团队小伙伴,也都阵亡在了开海的凉菜环节。

大颗饱满螺肉被切成恰好进口的小块,外裹光芒顺滑的红亮汤汁小山一样堆在碗底,设想一下行将迎来的满口香鲜和牙齿齐根切断的品味快感……糟糕,是口水搂不住的感jio!







火烧眉毛薅起几块一路进口,享用那种嘴巴里面放不下又不想轻率下肚的大口满足~

待到终究舍得让它们顺滑入肚,又被滞留在口腔的酱汁香气勾得把魔爪伸向下一块。

外婆捶山茄




能否是外婆亲手捶的咱也不晓得,咱也不敢问,唯一确认的是在里面吃出了小时辰的味道。

把已经“捶”好的山茄泥与满铺概况的虾皮和花生大力拌匀,保证每一口都能同时吃到它们每一个。










摊开薄薄的饼皮,只管多地裹满山茄泥,连饼带馅儿大风雅方啃上一口,齿尖刺破饼皮的那一刻,茄肉的兴旺香气间接控制了全部身材。

尔后是细滑软糯的馅料和嚼劲实足饼皮对口腔味蕾的“夹杂双打”,间或出现几颗脆脆的花生,平增调皮之感。

麻辣三样




把开胃小凉菜做成拼盘的操纵简直不要太贴心,一份多味,多重享用又不至于浪费。

加倍重要的是,拼在一路的还是蟹钳、扇贝和花螺这样的开海招牌呦。










特别是麻辣蟹钳,不用于市道常用盐巴腌制的做法,店里用黄酒腌制,整颗丢进口中,轻松破开蟹壳,悄悄一吮,完善捕捉一撮滑溜溜的蟹肉。

麻辣的后味更像一只只小手,非得再来一口不可。

蒜香海肠




平常都是韭菜里面找海肠,现在终究实现了“海肠里面找韭菜”的愿望……这用料也太哇塞了吧?

虽然把开海原创自2013年的蒜香海肠放在热菜第一位,但非常不倡议大师先吃海肠,究竟在它的蛮横鲜美之气眼前,其他海鲜城市“黯然失容”。




两斤多的活海肠,才能炒就这样看起来满足感实足墙裂的一大盘只卖109元的蒜香海肠,海肠本钱就要70多块呢!

爽滑的海肠完全调皮,进口后略不留意就从齿间溜走,等到终究正确捕捉大力品味,我的妈耶,劲劲儿的鲜掉眉毛!

小份碟鱼头




凡是情况下,“大件”海鲜都是按斤免费,常常看着XX元/斤的价格点单,买单时总是会被乘以三五斤后的总价格郁闷到。

贴心的开海完全照顾“买单大佬”的感受,碟鱼头按巨细份免费,探店当天吃到的是199元的小份。

只要10斤以上的鲽鱼,才能获得这样2斤巨细的碟鱼头,假如不看消耗小票,真的看不出,这一大锅碟鱼头居然是小份……







做鲜做嫩的碟鱼头常吃,像开海这样做香的却并不多见。

虽然看起来“料很重”的样子,裹在焦香外皮下的鲽鱼肉却仍然连结淡淡的幽香,蘸取锅底汤汁一路进口,又是别的一番回味去穷的香滑口感。

辣炒小鲍鱼




鲍鱼,大有大的怪异上风,小也有小的诱人之处,真是好绝一海鲜!

辣炒小鲍鱼,又是一道开海原创招牌菜,单只红黄绿的艳丽光彩已经充足让人食指大动。




从一众配角中夹起小鲍鱼,舌尖轻触试试辣度,尔后即是一顿操纵猛如虎的“狂风吸入”。

火辣辣、滑溜溜、脆爽爽,一颗接一颗,再次感遭到了被食欲安排的“恐惧”。

碳烤脆皮乳鸽




众人皆知“一鸽胜九鸡”,能够很少有人晓得最能诠释乳鸽职位的,是“南有烧鹅,北有烤鸭,一统全国是乳鸽”。

一样是妙龄单身乳鸽,分歧的是碳烤烟熏的鲁菜做法,即使整只啃掉,只会意犹未尽,丝毫没有油腻之感。

皮有皮的酥脆焦香,嫩滑的里肉嚼起来,又能迸发出丰沛的沁香肉汁浸润满口,阿谁香呦~!







辣大肠




煎炸熏烤卤,非论是何种做法,大肠一向是素素童鞋的心头好,一样“重口”的小伙伴速速举手!

所以在整桌的“粗茶淡饭”里,最早捕捉到的也是辣大肠,独取大肠前20公分位置的肠头制成,这肉嘟嘟的均匀外形和表皮褶皱都hin心爱!

不管三七二十一迅猛进口,料想当中的香滑劲韧,处置得完全没有希奇味道,即即是历来对大肠无感的团队小伙伴也不由得多吃了两块。







老青岛酸辣汤




都说不管若何饱餐,每个女生都有吃甜品的第二个胃,wuli岛城大嫚还有别的一个“特异功用”:不管何时,胃里总有一碗老青岛酸辣汤的位置!

餐前喝酸香开胃,餐后喝顺滑爽口,解腻“溜缝儿”结果极佳。

一只水饺,两尾整虾

开海虾水饺




一只水饺,两尾整虾,如雷灌耳的“开海虾水饺”必须压轴进场,那可是上合峰会钦点的水饺。

三位土生土长酷爱美食的吃货老板,走遍青岛海岸线,探访沿岸近百户渔民人家,与能妇"内行"一路选虾、调馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子。

终在庚寅年开海时节,于一座立村600年的红岛小渔村寻得老方剂。用时两年,融合再现了面皮口感柔嫩,馅料汤汁饱满,虾肉甘美嫩鲜的“虾水饺”。

从始至终,不管哪个门店,剥开每一只开海虾水饺,都有两尾整虾在里面。




海肠水饺




与虾水饺半斤八两的,还有wuli海肠水饺。

寸寸味美的春韭,和比鲜要高一个level、“很是鲜”、在御膳房常做提鲜调味之用的海肠一路,完全所向无敌!

包裹在面皮中煮熟的海肠,水份和香气一丝不落地被锁住,非论是以何种方式破开这只饺子,都将被这蛮横香气“俘虏”。

热着吃香气直冲脑门,就连冷掉进口,也别有一番使人无穷回味的鲜甜。




心痒难耐火烧眉毛又怕订不到位置?

Hiahiahia~据牢靠消息,开海已经推出了优先预订甚至免预订的专属特权,至于若何获得……请致电或至店征询!(不要打我)




开海·红岛海鲜·虾水饺

开海丨闽江路店

市南区江西路113号乙

开海丨八大关店

市南区新湛路2号

开海丨石老人店

崂山区仙霞岭路48号

开海丨万象城店

市南区山东路6号

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发表于 2019-5-15 19:11:17 | 显示全部楼层
小编腿短,还胖
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发表于 2019-5-15 19:11:48 | 显示全部楼层
黄渤请了哈哈哈哈
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发表于 2019-5-15 19:11:55 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2019-5-15 19:12:11 | 显示全部楼层
放心,莫文蔚去吃的和市民去吃的肯定不是一个东西
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发表于 2019-5-15 19:12:53 | 显示全部楼层
给钱就去做推销 推荐的不一定是好的。 粉丝真不少 但是感觉没几个会看、现在很多网红都是假粉丝、
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发表于 2019-5-15 19:13:14 | 显示全部楼层
土生土长的红岛人飘过
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发表于 2019-5-15 19:13:52 | 显示全部楼层
这小编现在很要命 凹凸造型很独特昂 早把她微信删了 推荐的都是拿人钱的 不一定好
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发表于 2019-5-15 19:14:44 | 显示全部楼层
黄渤女装装扮?
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发表于 2019-5-15 19:15:10 | 显示全部楼层
老百姓望尘莫及
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